Aviation: Il cocktail che vola nel tempo 🛩️🍸

Cocktail ultra centenario, un gioiello in “violetto” a base di gin, maraschino e violetta, dal sapore floreale e raffinato come un volo tra le nuvole. Un cocktail vintage, le cui tracce si trovano fin dal 1916, perfetto per chi ama l’eleganza d’altri tempi.

C’è qualcosa di affascinante nel tenere tra le dita un calice sottile colmo di un liquido color cielo al tramonto. L’Aviation non è solo un cocktail: è un viaggio sensoriale e storico, un sorso che ci riporta ai tempi in cui l’eleganza si misurava in gesti lenti e sguardi complici.

Nato nel 1916, in piena Belle Époque, l’Aviation fu ideato dal bartender tedesco Hugo Ensslin, che lo inserì per la prima volta nel suo libro Recipes for Mixed Drinks. All’epoca, l’aviazione era una novità emozionante, simbolo di progresso e libertà: non è un caso che questo drink, con il suo colore etereo e il gusto leggero ma deciso, sia stato pensato per evocare la sensazione di librarsi in aria.

Il cuore dell’Aviation è il gin, spalla alcolica secca e aromatica che si sposa perfettamente con la dolcezza amarognola del maraschino, un liquore trasparente ricavato dalle ciliegie marasche. Ma l’ingrediente che rende davvero unico questo cocktail è la crème de violette, un liquore a base di viole che dona al drink il suo inconfondibile colore lilla e un bouquet floreale delicato, quasi nostalgico.

Col tempo, la crème de violette divenne difficile da reperire, e per decenni la versione dell’Aviation più diffusa fu quella “in bianco”, senza questo tocco di viola. È solo negli ultimi vent’anni, con la riscoperta dei cocktail d’epoca, che il drink ha ritrovato il suo spirito originale, tornando ad essere protagonista nei migliori bar del mondo.

L’Aviation è il drink ideale per chi ama l’estetica vintage, i dettagli curati e i sapori raffinati. È perfetto per un aperitivo elegante, una serata romantica o anche solo per concedersi un momento di classe in una giornata ordinaria.

In un’epoca in cui tutto corre veloce, un cocktail come l’Aviation ci ricorda la bellezza di prendersi il tempo per gustare, sognare, volare.